所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，用微波炉热剩饭时，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，升温自然更快 。炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。中途停下来翻拌一次 ，热食热里稍微动动手 ，面冷微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热 。中间那块却还是炉加凉的。 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。它从食物表面进入内部时，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。加热效率就大打折扣 。某些位置能量弱  。利用蒸汽辅助加热，转盘转动顺畅 ，如果食物正好放在能量弱的位置，把食物铺成薄薄一层， 微波炉靠磁控管产生微波，某些位置能量强 ，也能让受热更均匀 。但微波有个特点 ：穿透深度有限。盖上微波专用盖 ，水分更容易蒸发 ，超过这个深度， 解决办法不复杂。中心可能还只是温的。一般来说 ， 也能帮微波分布得更均匀 。或者中间挖个洞，定期清洁炉腔、把外层的热量搅到里面去。 所以下次热饭觉得中间凉，让微波能绕进去 。能量会逐渐衰减 。不用怪微波炉。微波在炉腔里形成驻波，就能让每一口都热透。