3 、漂亮屏鱼葱、孔剁椒蒜2瓣。雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝倒入1汤勺料酒。开屏
2、做道
调料 ：料酒 、漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒取出，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝蒸鱼豉油 。开屏龙口粉丝1把 、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，葱切葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，撒葱花 ，
保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。做法 ：
1、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、拣去葱姜丝 ，剁椒半碗、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部 ，生姜 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，再倒入小半碗水；
4 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，浇热油即可。不要切到鱼肚 ，