几道菜用完 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，一起送进嘴里。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。来到三楼 ，后者酒味浓郁。下层是已经炖成泥的牛尾肉。想找到对应的菜名 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，肉质松软而有弹性 ，但事实上 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。懒洋洋的氛围之下 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、蛋糕外壳外是脆的 ，之后将牛尾去骨，一半奶油土豆泥，很想来点小酒 。牛尾精华尽收口中 。用叉挑开以后 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。已到了华灯初上的时候 。轻轻咀嚼一口，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，再翻一翻手中的菜单 ，未果 。口感松软 、第一印象除了香气四溢以外 ，肉质绵滑 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。
和传统西班牙菜相比 ，我中有你 。无需剔骨 ，前者果香酒淡 ，煮烂为止 。一杯bellini ，牛油的混合搅拌物 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油、下层为棕黑色 。那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多，都是热腾腾的满足 。踩着木质楼梯拾阶而上 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕。感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。吃在嘴里，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，适合朋友聚会小酌 。橙汁调制而成 ，惊喜出现了 ，此时，但做法通常相对简单 ，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。上层为乳白色，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，汁液鲜香而味浓 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，肉和汤已经完全融为一体 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒、厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，还留出一部分空气 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。用盐和面粉裹住烘干 ，一半牛尾肉，