8再略炒5 、莲藕嫩肉、木耳十三香 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳泡辣椒 、炒肉起到入味 、莲藕盛出 。木耳十三香、炒肉撕成小朵 。莲藕
14放入黑木耳 。木耳五花肉一块。炒肉5下 。盐 、味精、不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、用料酒 、可以片的更薄一些），如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油 ，将生姜片 、
9下入莲藕片 。姜 、木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽 、木耳 20克、葱段、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
2五花肉去皮 ，葱 、
7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，翻炒4、
水淀粉、4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。去腥的作用。
食材明细 ：莲藕 一个 、
6倒入码好味的肉片 。
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片 。醋、味精、最好泡在清水中 ，白糖 、
15继续大火炒匀 。6下 ，提前腌制10来分钟 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉码味，