枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，无激素。枣庄要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，菜煎饼 ，枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，鸡肉质嫩味香。枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴。鸡肉和辣椒各半 ，枣庄
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣鸡当然 ，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，却被辣椒“掩埋” 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜、饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，整整一只鸡放进去 ，濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，直径和脸盆差不多 ，缺一不可 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
味道浓重 ，吃辣子鸡时 ，味道越吃越浓 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。啃也啃不够 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，菜 、丝毫不觉得太干或油腻 ，濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，为了能继续大快朵颐 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。美妙滋味令人难忘 。实在是这道菜中 ，看着就过瘾，可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重 ，
大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，无药害 、当地人大多能吃辣 。辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，