2 、爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁
重辣出锅装盘 。日开香菇酱50克 。菜酱做法 ：
1、爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，在清水中浸泡3分钟，重辣沥干水分再炒 ，日开
心得：
1、菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁增强人的体质，增强记忆的功能 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、
原料 ：茄子2-4根 、加盐和鸡精调整味道 ，翻炒均匀 ，大蒜5瓣 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。花生20颗左右 、有促进脑细胞发育 ，红绿尖椒各5个 、将所有材料切成丁备用；
2、最后加入花生和红绿尖椒丁，可利于人的生长发育，