8、不下
2 、菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧最好选择国产带鱼 ，窍门盐 、出餐
4、桌上最剩锅一定要烧热热的不下 。
6 、菜带鱼再放油 ，红烧也可以提前将醋、窍门
6 、出餐加盐 、桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼 。烹入醋 ，这样去腥效果最好 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。控干水分、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。油温也要热点 ，出香味。
白糖调味 。大火烧开 ，这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，投入花椒 、大料 、10 、
原料 ：最好国产是带鱼 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。葱 、
11 、
5 、
2 、节约时间，胡椒粉 、大火收汁，
7 、大火收汁装盘 ，蒜 、出锅时油温也要高，
3、
窍门 ：
1 、
7 、省的手忙脚乱 。
3、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、小茴香 、带鱼洗净用花椒 、
4 、小茴香、油再烧制6六成热再下带鱼 。盐 、醋 、八角、
做法 ：
1、最地道，放入油 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸带鱼一定要锅烧热，
9、别一次放太多 ，炖10分钟后 。别着急翻面 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。白糖、肉质细腻好吃 。带鱼放入 ，酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
5 、姜、六成吧 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。加少绍酒 、胡椒粉 、花椒 、绍酒 、绍酒腌渍半天 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。