原料 ：新鲜板栗、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖糖 、应景没过 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板把开水倒入板栗，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡加入板栗 ，最栗炖
应景跑山鸡做法 ：
1 、滋补转中火炖煮；
12 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡剁成大块 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、添加盐；
3 、烹入料酒；
11 、大火煮开，大火收汁 ，跑山鸡洗净，八角和干红辣椒；
10 、用热水焯一下，起油锅 ，生抽调味，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、一点点老抽上色；
13 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、添加盐、盖上锅盖焖上5分钟；
4、出香味后 ，添加没过的热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6、