在生产果汁过程中，果汁以及某些进食不便的代替病人 ，
除果汁外 ，水果当然 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替且存放时间越长 ，水果营养损失更大 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。因此．即使是水果纯果汁 ，
对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果罐头 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。只是果汁饮料而已 ！