做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日鸡蛋 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾放上一个虾仁 ，仁茄切片 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美肉馅 、法虾撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，仁茄香油、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，面粉 、学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美
原料 ：茄子 、法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，再塞上肉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，最后快好了时开大火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，保持中火 ，虾仁 、可以把茄子里的油分往外逼出来，每两片中间不切断 ，加少许味极鲜酱油 ，加入一点料酒 ，加入适量水，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，取一个茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油热后，连刀成茄夹 ，葱姜 、油 、