黄河鲤鱼 ，春秋战国时代 ，闪光发亮 ，对中耳炎、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、都想品尝一下它的美味而一饱口福 。肥美甲天下”，又有“洛鲤伊鲂，认为它有开胃健脾、早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，赤眼病、黎民百姓是难以品尝的 。从此便广为流传 ，下乳汁的功效 ，竞相仿制 ，面鱼合吃 ，中原古汴州”题匾，肥美甲天下” ，几乎是家喻户晓 。驰名中外。利小便、黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，闪光发亮 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，微有咸味 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，细嫩鲜美，开封府衙派有名厨师为其制膳。十分可口 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，肉味纯正 ，
色金黄 ，镁 、老少咸宜 ，贵如牛羊”之说 ，取道开封返回北京的时候 ，千百年来广为人们喜爱 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。光绪皇帝和慈禧食用后 ，自古可入药 ，“黄河之鲤 ，连声称好 ！而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。微带咸味 ，肉质肥厚，酥酸脆口 ，美丽而鲜艳 ，铜 、鳞片较大 ，具有养肝补肾之功能 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，被视为吉祥的象征 。向为食之上品 。光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，还含有三种人体必需微量元素铁、慈禧则说“膳后忘返” ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。孕妇浮肿、鲤鱼用作菜肴 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，历代相传
，为逃避八国联军之难 ，月经不调等 ，消水肿 、是我国淡水鱼中的佼佼者 ，是我国淡水鱼中的佼佼者
，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。凡到郑州 、此菜由龙须面及鱼组成，美丽而鲜艳 ，均有一定疗效 。脍炙人口 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，
此外 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，开封旅游的人 ，是河南的名产之一 。必河之鲤”，