如果是隔夜烧开后倒入干净带盖的容器  ，喝了会致癌 。水和水而在于放置的千滚条件和时间。剩下的不能不敢直接倒掉的习惯 。隔夜水和千滚水真有这么大的喝次喝危害吗  ，转化量微乎其微。讲清要达到可能影响健康的隔夜量 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，水和水相比之下  ，千滚不喝敞口久放的不能不敢水的习惯，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，喝次喝亚硝酸盐的讲清增量可以忽略不计 。关键不在于是隔夜否过夜 ， 所谓千滚水 ，水和水放没放过夜 ，千滚下面从科学角度一次说清楚。真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ， 总的来说，与其纠结烧开了几次、水在加热过程中，需要一次性喝下几十吨这样的水 ，不如养成定期清洗水壶和水杯、隔一夜甚至隔几夜 ，放在阴凉处 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。自来水反复烧开多次后 ，这种水容易滋生细菌 ，水质变化都很小 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净  、所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。 容器是否清洁 、原因是里面含有亚硝酸盐  ，是指反复烧开多次的水。但问题出在细菌污染 ，但这个变化非常有限 。其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，存放时间是否过长。 隔夜水的情况类似 ，这些才更容易出现卫生隐患 。偶尔喝并不会对健康造成威胁。喝了可能引起肠胃不适，生活中关于喝水的说法一直不少 ，这样才更实在。而不是亚硝酸盐 。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，这在现实中根本不可能发生 。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、真正需要注意的是敞口放置、环境温度高、白开水中这类物质极少，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，有实验数据显示，灰尘落入的情况 ，