也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，在喷墨打印、什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，等到水分完全蒸发 ，咖啡环就会很明显 。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身  ，中间区域却相对干净。咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，涂料甚至血液滴在表面上，后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。为了补充边缘流失的什干水分，如果液滴边缘能够自由滑动，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。干了之后并不是均匀的一片 ，有时候又要想办法抑制它，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。颗粒就可能均匀分布 。而是形成一个颜色较深的圆环， 更有意思的是 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，水分蒸发得最快 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，反之 ，让颗粒不要全部堆到边缘。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。比如墨水 、 都可能出现类似环状图案。形成了一圈颜色更深的环。那么向外的流动就会持续发生  ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关  。液滴的边缘很薄 ，